GOUT : Boisé & Floral
TYPE DE VERRE : Verre à Martini

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INGRÉDIENTS

COGNAC BOURGOIN VSOP OU HENNESSY VS • 5 cl
SIROP DE CAROTTE CUMIN • 2 cl
HYDROLAT DE PATCHOULI • 1 cl
SIROP DE VIOLETTE • 0.5 cl

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GARNISH

Bâton de cannelle

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ÉTAPES

1 Réalisez un sirop de carotte (30cl) : Dans une casserole, mélangez 150g d’eau et 150g de sucre, puis patientez jusqu’à temps que ce dernier soit dissout. Epluchez 140g de carotte orange que vous couperez grossièrement en cubes de 5mm. Plongez les morceaux dans la casserole et laissez infuser le tout pendant 18h. Récupérez le sirop en filtrant à l’aide d’une passoire fine.

2 Refroidissez le verre à cocktail avec des glaçons. Dans un verre à mélange, ajoutez tous les ingrédients et les glaçons, puis mélangez pendant 10 secondes à l’aide d’une cuillère.